Menjar bé i gaudir de l’espai

L’ús de materials sostenibles

Cada vegada més, els restaurants i hotels estan optant per utilitzar materials naturals i sostenibles en la seva decoració i disseny d’espais. Aquesta tendència es basa en l’ús de fusta recuperada, pedra natural, bambú i altres materials ecològics per crear un ambient càlid i autèntic. A més, aquests materials també transmeten un missatge de responsabilitat mediambiental, que és cada vegada més valorat pels clients conscients del seu impacte en el planeta.

Espais polivalents i flexibles

Els restaurants i hotels estan optimitzant l’ús de l’espai disponible mitjançant el disseny de zones polivalents i flexibles. Això implica la creació de zones d’estar versàtils que puguin adaptar-se a diferents necessitats i esdeveniments. Per exemple, una àrea de menjador que pugui convertir-se en un espai per a esdeveniments privats o una sala polivalent que pugui utilitzar-se per a reunions de negocis durant el dia i com a àrea d’oci a la nit. Aquesta flexibilitat permet als establiments adaptar-se millor a les demandes dels clients i augmentar la seva utilització de l’espai.

Il·luminació amb personalitat

La il·luminació és un dels elements més importants en el disseny d’espais i interiorisme, ja que pot transformar completament l’ambient d’un lloc. En els restaurants i hotels s’està donant cada vegada més importància a la il·luminació per crear atmosferes acollidores i agradables. Això s’aconsegueix utilitzant diferents nivells de llum, combinant la il·luminació natural amb llums artificials suaus i enfocant la il·luminació en punts específics per destacar elements clau de l’espai. A més, l’ús de llums de baix consum energètic contribueix a la sostenibilitat.

Tecnologia innovadora

La tecnologia està transformant la manera com interactuem amb els espais, i això s’aplica també al disseny d’interiors en restaurants i hotels. Cada vegada més, es veuen línies de productes que combinen estil i funcionalitat tecnològica, com ara taules amb connexió a internet per a càrregues sense fils i pantalles tàctils per realitzar comandes des de la taula. Aquesta integració de tecnologia busca millorar l’experiència dels comensals i proporcionar-los serveis més personalitzats.

Espais verds

La incorporació d’elements verds i connectats amb la natura és una tendència creixent en el disseny d’espais i interiorisme. Jardins verticals, parets vegetals i l’ús de plantes d’interior són alguns dels recursos amb què els restaurants i hotels busquen crear una connexió amb la natura.

Saratoga de Girona

Cada cop són més els restaurants i hotels que aposten per aquestes línies interioristes modernes i trencadores. És el cas de la cadena de restaurants Saratoga de Girona, amb tres establiments oberts al públic: a La Salle –el primer de la trilogia–, a la plaça del Marquès de Camps i, el darrer a obrir, a la carretera de Barcelona. És en aquest últim establiment on l’aposta per un interior de disseny marca la diferència. Els responsables del Saratoga admeten que s’han decantat per una imatge “més trencadora, sofisticada i acollidora, sense perdre l’essència d’oferir la cuina de sempre amb producte de proximitat”. El projecte interiorista d’aquest espai ha estat dirigit per l’estudi Influenza Espais, de Vilobí d’Onyar, i tot el mobiliari i la decoració són de Reposa Sapore, una de les botigues de referència en decoració i interiorisme que s’ha especialitzat, també, en mobiliari per al sector de l’hostaleria.