La Glòria Vallès i el seu germà van obrir l'hotel de Can Bonastre l'any 2007. Va ser una aposta que responia a la seva fe en el sector i el potencial de la regió vitivinícola del Penedès. Can Bonastre Wine Resort ha estat, de moment, l'únic projecte de gamma alta que garanteix allotjament, celler i serveis organitzats per a turistes del vi. En aquests anys han vist créixer la demanda per a convencions i estan segurs que aquesta és l'única fórmula per sobreviure en un mercat tan atomitzat i competitiu.