Un viatge pels cinc sentits obre les Fires

En Joan va ser l'encarregat d'iniciar el pregó amb un record per a tots els companys de la Girona gastronòmica, mentre en una pantalla anaven passant imatges de cuiners i persones relacionades amb el món culinari de la ciutat. En aquest punt, va arribar un regal dels germans Roca cap a la ciutat, explicant des del balcó la recepta per fer un timbal de poma i foie, que juntament amb el Tapís de la Creació són els dos motius per venir a visitar Girona. El regal es va completar amb l'entrega a l'alcaldessa d'un quadre d'Eva Llorens, cosina dels pregoners d'ahir, amb la representació d'un plat amb timbal de poma.

A partir d'aquell moment, en Josep va repassar amb imatges com els sentits comparteixen els records de Fires, des dels ulls expressius i il·lusionats dels nens, les olors de la pedra humida, les acàcies vora l'Onyar i la flaire de castanyes i moniatos van tenir el seu moment, abans de recordar «les mans desgastades dels firaires», el soroll del «cric crec de les fulles trepitjades i la ventada que xiula pel carrer», o els gustos del moment actual «amb el salat de la crisi econòmica», «la dolçor de la gastronomia». Durant el parlament, a la plaça es va desprendre perfum de vainilla i caramel com a olor de Fires.

Les postres d'en Jordi sortides d'El Celler van agafar el relleu i van servir per explicar la creació del caramel fet especialment per al dia d'ahir, amb vermell intens i la inscripció Fires a l'interior.

Finalment, en Josep va acabar el pregó fent una picada d'ullet a la tercera estrella Michelin, que podria arribar aquest any. Al final, un clam al gaudi de les Fires amb un concloent: «Gresca, teca i mam, que ara és temps de Fires i no ve d'un pam!»

L'alcaldessa de Girona, Anna Pagans, va reconèixer que la tria dels pregoners era «per la seva condició de gironins ambaixadors de la ciutat al món». El final del pregó va servir per llançar els caramels elaborats per a l'ocasió entre els centenars de ciutadans que van omplir de gom a gom tots els racons de la plaça del Vi. El grup Bot Project va portar a Girona el seu espectacle Collage, amb acrobàcies de tot tipus. Així començaven els deu dies de Fires 2009 amb prop de 260 actes repartits arreu de la ciutat de Girona.