Els preus de l’oli es mantindran, en una collita mitjana

Durant els pròxims quinze dies començarà la campanya de collita de l’oliva a Catalunya. Les cooperatives n’esperen una producció “mitjana”, tot i que serà 15% inferior a la de l’any passat. En total, es preveu produir 31.800 tones d’oli, segons les estimacions de la Federació de Cooperatives Agràries (FCAC).

Fins que no entrin al molí les olives, no se’n coneixeran el rendiment real i la possible influència de les pluges d’aquest mes. En tot cas, no seran suficients per compensar la important davallada productiva a la DOP Siurana. Serà d’almenys el 40% respecte de l’any passat. “Sortim d’un hivern molt sec i els arbres estan cansats de la campanya passada”, explica el president i també responsable del sector de la FCAC, Antoni Galceran. A la zona amb major volum productiu del país –el Baix Ebre i el Montsià– la retallada serà del 15%. Després de dos anys de sequera i de collites dolentes, a les comarques lleidatanes es produirà el 10% menys d’oli. Per contra, on s’incrementarà –passant de 1.500 a 1.800 tones– serà a les comarques barcelonines i gironines.

La curta collita és general en els principals productors mundials: Itàlia, Grècia i Tunísia. L’excepció és Andalusia, la principal regió productora al món, que confia en una bona campanya. És per això que en el global de l’Estat espanyol es preveu un increment del 15% de la producció. Amb mercats de volums interconnectats, els preus que es paguen als pagesos no variaran gaire: “En l’àmbit mundial, la producció pot caure del 8%, i per tant no hi ha motius per esperar una nova baixada de preu”, explica Galceran. Ara bé, el mercat d’aliments bàsics agroalimentaris va deixar d’estar regit fa anys per la lògica exclusiva de l’oferta i la demanda. De fet, els preus en origen es van enfonsar el maig passat del 33% a causa del rumor, infundat, que la collita andalusa seria extraordinàriament generosa. El preu va caure fins a 2,61 euros/kgr, i ara sols ha recuperat cap a 20 cèntims. I això, amb un mercat sense estocs remarcables, perquè el consum mundial s’ha anat incrementant els darrers anys, mentre les produccions es mantenen. “Les consumidores tradicionals continuen usant l’oli d’oliva, i a més s’han incorporat els Estats Units i països asiàtics. Han descobert que és un greix saludable i saborós.” Lluny dels grans volums, però amb bona part de vendes a l’exterior, aquesta tendència la noten empreses com Oleum Flumen, amb conreu i molí a Vinaixa (Les Garrigues): “En mercats amb clients nostres habituals, com ara els nòrdics, en creix el coneixement. Ara, nosaltres sols tenim un producte, el verge extra. El preus van una mica a l’alça els darrers anys, però els costos com el vidre i el combustible, també”, destaca Martí Terés, el propietari.

A Catalunya, la previsió és que no s’encareixi l’oli al detall. La garrafa de cinc litres de verge extra es vendrà al públic entre 24 i 27 euros. Galceran afirma: “El preu hauria de ser més alt, però fa anys que no es toca per la por de perdre consumidors.”