El pont anima les vendes de Sant Joan
Els pastissers elaboraran 1,8 milions de coques, un 3% més que l’any passat
La compra de petards també pujarà
Sense faltar a la tradició, els catalans es menjaran 1,8 milions de coques artesanes per Sant Joan. Segons el Gremi de Pastissers de Barcelona, el fet que Sant Joan caigui en dilluns i, en ser festiu, s’allargui el cap de setmana, beneficiarà les vendes, que aquest any es preveu que superin d’un 3% les de l’any passat. No només serà beneficiós per a les vendes l’efecte del pont, sinó també el fet que s’hagin mantingut els preus de les coques. En funció de la mida i del farcit, els preus oscil·laran entre els 16 i els 35 euros, tot i la pujada del preu del pinyó. La varietat de coca que té més sortida per aquesta diada és la de brioix farcida de crema, seguida de la coca de llardons de full i la de brioix amb fruites.
Per la revetlla tampoc hi faltaran fins a l’últim minut els petards que es comercialitzen a les 1.348 botigues i parades autoritzades a Catalunya. Tot i que hi ha menys punts de venda que l’any passat, el sector confia en un lleuger creixement, d’un 3% respecte als 17 milions de facturació del 2018.
