A Alforja s'hi fa la millor melmelada

Des d'Alforja fins a l'èxit mundial. Un prestigiós concurs celebrat recentment a Anglaterra, terra d'amants del dolç, ha atorgat la medalla d'or a la melmelada de taronja amarga amb xerès que l'artesà Joel Salvat elabora en un obrador fundat temps enrere per la seva mare, Montserrat Rull. Amb dues dècades de trajectòria, la firma del Baix Camp s'ha endut la distinció més destacada dels The World's Original Marmalade Awards, creats ja fa dotze anys. L'empresa s'ha endut fins i tot la de plata amb la melmelada de taronja nana. “El premi ens ha fet molta il·lusió, i la repercussió mediàtica serà una molt bona empenta per a nosaltres”, assenyala Salvat.

Més de vint anys de trajectòria

En marxa des del 1994, Aliments Artesans Montserrat Rull va expandir el cultiu del codonyer en plena crisi de l'avellana per la seva resistència als factors climatològics adversos. D'aquesta manera, i a través dels serveis tècnics del sindicat Unió de Pagesos, van sumar esforços per instal·lar un obrador a la propietat de la família i, un any més tard i amb els permisos pertinents ja validats, “vam començar l'aventura”, com es recorda al web de l'empresa. A banda de les melmelades, també s'elaboren torrons. Actualment, Aliments Artesans Montserrat Rull es troba als inicis d'una sèrie de millores al magatzem i en la producció. El web permet, a més, la compra en línia de les delicioses propostes de la casa. Els més atrevits fins i tot hi trobaran receptes per preparar, entre d'altres, melmelada de ceba o de pebrot. “Aquí, a casa nostra, no en mengem gaire, de melmelada de taronja amarga, perquè tenim fruites més dolces. Als anglesos, però, els encanta”, subratlla Salvat a l'hora d'explicar les claus del triomf en el certamen. El premi aconseguit enguany no és pas el primer per a Salvat. L'any passat, de fet, ja es va endur una medalla de bronze del concurs.