Tres cafeteries obtenen la primera certificació de qualitat de Cafès Cornellà

L'empresa Cafès Cornellà amb seu a Fornells de la Selva ha creat la certificació de qualitat Punt Expresso amb l'objectiu de reconèixer l'excel·lència d'establiments en la preparació del cafè expresso, així com en l'elaboració de begudes amb base de cafè. Aquesta certificació es va lliurar ahir per primera vegada a tres cafeteries gironines: Angelus, Cafè, Studio Store Coffee i Lapsus Cafè i en breu també la rebran dotze més de les comarques gironines i Barcelona. Segons el gerent de Cafès Cornellà, Pere Cornellà, el fet de disposar del símbol Punt Expresso permetrà a la cafeteria un desplegament important d'activitats i promocions adreçades al consumidor, a més de disposar de diferents elements de comunicació per difondre la cultura del cafè. Per mantenir la certificació, l'establiment es compromet, entre d'altres aspectes, a preparar cafè de gamma alta i a tenir personal degudament format «perquè el client trobi sempre la mateixa qualitat en els cafès». «És fàcil fer un bon cafè un dia, el difícil és fer-lo bé sempre», va assegurar Pere Cornellà, que va assegurar que amb la crisi el consum de cafè ha disminuït un 8% de mitjana, principalment a les cafeteries que es basaven més en quantitat que en qualitat.

Les tres cafeteries certificades treballen amb el sistema integral de qualitat (SIQ), segons van confirmar ahir els gerents del grup Lapsus, Xavier Presas i Xavier García.