Lliuren els premis ‘T’ a Subirós, del Motel; Xevi, Ramon Folch i el matrimoni Parera
La Fundació Jordi Comas Matamala ha lliurat els seus premis T de Turisme al xef i gerent del Motel, Josep Subirós; a l’il·lusionista Xevi, i al socioecòleg Ramon Folch, doctor en biologia. En aquesta edició també han estrenat la distinció del premi T 3 Pioners, que van rebre el matrimoni format per Baltasar Parera Coll i Adelina Sanglas Gispert, promotors turístics i impulsors del Golf de Pals, camp innovador a la Costa Brava.
La creació d’aquest premi s’emmarca en el conveni de col·laboració impulsat per les fundacions Climent Guitart, CETT i Jordi Comas. Amb aquest guardó es pretén donar valor a la visió comuna d’aquests tres pioners del turisme a Catalunya, que van ser Climent Guitart, Gaspar Espuña i Jordi Comas.L’empresari Baltasar Parera Sanglas, fill dels guardonats, va definir els seus pares com “un matrimoni emprenedor, amant de la família i de l’empresa, per aquest ordre, com un mitjà per millorar la societat i l’entorn”. I hi va afegir que “l’Adelina i en Baltasar han estat pioners, integradors, per emprendre en solitari o, en associar-se amb d’altres, per arribar mes lluny”. Va posar com a exemple “l’acord pioner amb Felip Puig, quan era conseller de la Generalitat, a principis del 2000, per fer la gestió privada de l’Espai Natural les Basses d’en Coll. Un exemple de com un privat pot gestionar un espai natural protegit. Qui millor que la propietat tindrà cura de l’entorn si es marquen uns acords?”, va sentenciar.Respecte als tres guardonats amb els T, el periodista Jordi Bosch i Molinet, patró de la Fundació Comas, va qualificar Subirós com “el cuiner més atrevit dels conservadors i que, quan ha calgut, també ha sabut ser el més conservador dels rupturistes, sempre tenint present la identitat del producte amb el territori, el respecte pel comensal i per la cuina estacional”. El xef va agrair el premi i va admetre que han “passat un any molt dolent” que esperen que no torni a passar i que “serveixi de lliçó per saber afrontar les coses amb serenitat, per innovar i apostar encara més per l’hospitalitat”. A Xevi li reconeixen la fita de “català universal” i el museu de la Casa Màgica. I Folch, com a “gran coneixedor i divulgador”, va reclamar “un model sostenible” per al sector turístic postpandèmia.L’acte el va cloure el president de la Diputació de Girona i del Patronat de Turisme Costa Brava Girona, Miquel Noguer. En el seu parlament va apel·lar a l’exemple de l’empresari turístic Jordi Comas “per reforçar la unitat del sector, mantenir el lideratge i iniciar nous camins cap al model turístic sostenible a què s’aspira per al futur immediat de les comarques gironines”.