Economia

PERALADA

Nova carta al restaurant Peralada

El Castell Peralada Restaurant, que té una estrella Michelin, presenta la seva nova carta i el menú degustació d’estiu del 2022 plens de novetats i enfocats en els productes de temporada i de proximitat. El xef, Javi Martínez, i el seu equip, fidels a la seva visió gastronòmica contemporània de l’Empordà, han creat una carta i un menú degustació en què la matèria primera és l’eix vertebrador de la proposta gastronòmica. “Amb aquesta nova carta i el menú degustació hem volgut donar-un enfocament més atrevit a la nostra cuina, amb una projecció més minimalista a primera vista però amb molta feina al darrere”, explica Martínez, que es considera “creatiu” però que té clar que la base de la cuina són “els brous i les salses mare”.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

Compra un passi per només 1€ al dia