Economia

Després de la tempesta

Si bé les pluges d'agost van provocar el primer crit d'alerta dels pagesos, ara productors i elaboradors confien que la campanya se salvarà amb el bon temps anunciat

Mentre que les grans cooperatives i alguns cellers donen prioritat a la quantitat, hi ha petits elaboradors que donen més importància a la qualitat de la collita

La perspectiva del celler familiarno és la mateixa que la de la cooperativa o el viticultor

La reducció de la producció que, des del punt de vista de cellers i cooperatives pot ser un problema, no ho és en el cas dels petits i mitjans vitivinicultors. Josep Mitjans, propietari dels cellers Loxarel, a Vilobí del Penedès, deixa cobrir l'espai que hi ha entre les fileres de ceps amb vegetació natural, “perquè la vinya pateixi”. Mitjans assegura que “llaurar més la terra en determinats moments permet engreixar més el raïm, però si la vinya pateix es pot controlar més la producció i es poden assolir nivells de qualitat més alts”. Al celler de Loxarel entraran aquesta campanya al voltant de 350.000 quilos de raïm de nou varietats diferents. Mitjans confia que serà una bona verema, tot i que el risc d'acabar amb focus de malura els ha obligat a collir el macabeu cinc o sis dies abans del previst. La finca de chardonnay que tenen és a 700 metres d'alçada i això els ha salvat de les presses de l'inici, que en alguns llocs va obligar a collir aquest raïm quan encara era molt just de graduació. Però malgrat això, Mitjans insisteix que l'any ha estat bo: “Les pluges han estat abundants a l'hivern i la maduració ha estat lenta”, cosa que repercutirà positivament en les aromes i els colors dels vins. Mitjans respon a la filosofia que es vol incentivar des de la DO Penedès per a la producció de vins de gamma alta i experimenta constantment amb els resultats de la vinya. Ara treballa en el projecte d'un blanc brisat fet amb la varietat estrella del Penedès, el xarel·lo, però en aquest cas el xarel·lo vermell, més rústic i antic que el blanc.

La perspectiva del celler familiar, però, no és la mateixa que la de la cooperativa o el viticultor que ven la seva producció a elaboradors. Al celler cooperatiu de la Granada hi entraran enguany prop de set milions de quilos de raïm de les varietats chardonnay, macabeu, xarel·lo i parellada. El 90% es destinaran a la producció de vi base per a cava i el 10% restant a l'elaboració de vins tranquils del Penedès. L'enòleg del celler, Antoni Rossell, és optimista. Les intenses pluges de l'estiu van obligar a collir en algunes vinyes de chardonnay a partir del 18 d'agost, i ara ha començat a entrar el macabeu. “Al principi, el grau era una mica justet –diu Rossell– però esperem que es recuperi”.

Francesc Pascual és viticultor a Gelida. Acostuma a fer veremes d'uns 300.000 quilos de raïm, que ven a diferents elaboradors fonamentalment de cava i vins tranquils. Aquest any creu que assolirà aquesta xifra malgrat que ha perdut importants percentatges de la collita a causa dels fongs. La malura i el míldiu l'han obligat a deixar perdre entre un 20% i un 30% de la producció de chardonnay, un 10% de macabeu, un 5% de xarel·lo, un 25% de parellada i un 40% d'ull de llebre. Per a ell no ha estat un bon any, però reconeix que és “un cas atípic”. En canvi, Xavier Lluch –viticultor de Font-rubí– ho veu diferent. Diu que, de moment, és optimista. “Els ceps tenen molta vegetació i això els garantirà una bona maduració si el temps acompanya”, diu Lluch. Cultiva cinc varietats blanques i una de negra. Aquesta setmana ha començat a collir el chardonnay perquè, malgrat que les pluges van provocar alguns focus de podridura, no tenia la graduació necessària per fer un vi tranquil. El temps ha acompanyat i s'ha pogut controlar la humitat. Lluch cull al voltant de 300.000 quilos de raïm per campanya i el ven a elaboradors. Confia que enguany els resultats seran similars o una mica superiors als de la campanya passada, “sense perdre qualitat”.

Comença a sortir el sol
La setmana passada Unió de Pagesos va denunciar la repetició novament dels problemes del preu del raïm aquesta campanya. Just després de les intenses pluges d'agost i amb l'aparició d'alguns focus de podridura, el preu va deixar els ànims sota terra. Ara, però, amb la millora del temps, les coses es veuen d'una altra manera.


Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
economia

La pensió mitjana dels catalans creix un 5,06% al juliol i se situa en 1.306 euros

barcelona
economia

Catalunya es manté el 2022 com el tercer territori que més recapta però el desè en recursos rebuts

barcelona
economia

Lleuger descens de l’atur, que se situa en el 9,41%

barcelona
economia

Segon avís de la CE a Espanya per “discriminar” els interins

barcelona
economia

El govern ha destinat 246 milions en ajuts a la indústria des de 2021

barcelona

Figueres acollirà per primer cop el Fòrum Gastronòmic Ciutat per al públic general el 5 i 6 d’octubre

FIGUERES

Es preveu que el 36 per cent de la producció catalana de poma es culli a Girona

GIRONA

La Cambra de Comerç de Barcelona avisa que el turisme “no pot tenir un creixement infinit”

Barcelona

L’empresa de reciclatge ACIN compra l’antiga tèxtil Nylstar per 8 milions

blanes