Restaurants
En restauració, els productes destacats són el fons fosc i uns cilindres de carn compacta que anomenen «ruls». El fons fosc és un brou fet amb ossos de vedella, verdures i porto, i moltes hores de foc. El resultat, que intenta lluitar contra concentrats, pastilles i cremes de llet, és un brou que ajuda a ressaltar els plats i acabar les salses. Amb els cilindres es vol oferir diversos tipus de carn amb una mesura estàndard. Tenen cilindres de galta de vedella, de cua de bou i de peus de porc.
Escriure un comentari
Identificar-me.
Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar.
Vull ser usuari verificat.
Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
