Retorna l'esperit del Dynàmic a Figueres

Tornen a Figueres les hamburgueses, els calamars a la romana, el gelat de tall i els quintos de cervesa amb segell Dynàmic. Torna, en definitiva, l'esperit d'un bar restaurant històric, que demà torna a obrir les portes amb l'objectiu de recuperar l'essència dels seus anys daurats, entre els seixanta i els noranta.

Quan el 5 de gener de l'any passat Agustí Planas va tancar el mític establiment després de cinquanta anys, va apel·lar als empresaris figuerencs perquè algun agafés el relleu i mantingués “l'esperit Dynàmic”. Ara, el grup Picaunamica, que també gestiona el Txot's Sidreria i el Lizarran, el reobre amb l'objectiu que el local torni a ser un referent gastronòmic i social a la comarca, i per fer-ho recuperarà plats típics del Dynàmic, que formaran part d'una oferta gastronòmica centrada en la cuina mediterrània. Una de les icones que recupera són els populars quintos de cervesa, adaptats al nou temps, ja que se servirà una modalitat exclusiva de cervesa, la Beer Drive, de Damm, que només es pot trobar a locals selectes. El que sí que es mantindrà és la mesura de les cerveses que es van fer populars al Dynàmic i que deuen el seu nom al fet que era la beguda que demanaven els quintos de la base militar de Sant Climent Sescebes.

La inauguració del nou Dynàmic –que ha estat reformat– serà demà a les vuit del vespre. Està prevista una festa d'ambientació revival. La Radio Cassette Night anirà a càrrec de Carles Pujol i Josep Serra, que punxaran els èxits més sonats de l'època. El nou local obrirà aquest mes en horari de tarda nit, i partir del maig, tot el dia i fins a la matinada.