Nova categoria de fleca de l’empresa Puratos
Inverteix 3 milions d’euros en un producte amb grans i llavors sencers
La multinacional d’origen Belga Puratos ha invertit 3 milions d’euros en la seva planta de Sils, en una nova i innovadora categoria de fleca amb grans i llavors sencers, la Solftgrain. Amb aquesta, ja són sis les línies de tecnologia de producte que l’empresa dedicada al pa, la pastisseria i la xocolata té a Sils: pols, margarines, base d’aigua, masses mare, cremes, cobertura de cacau i ara Softgrain. En total, oferirà vuit varietats i la possibilitat de personalitzar-les a partir de la selecció de grans, llavors i perfil de massa mare que més convingui.
Categoria Softgrain
La nova tecnologia Softgrain es caracteritza per utilitzar els grans sencers cuinats i infusionats prèviament amb massa mare inactiva preparats per fer servir. El sistema està inspirat en la tradició de la fleca alemanya i escandinava i proporciona als consumidors més “frescor” i una opció “més saludable”. Això passa perquè els pans elaborats amb aquest sistema conserven millor la humitat i, a la vegada, suposen una gran aportació de fibra i energia, a més de ser una font de proteïnes, vitamines, antioxidants i minerals, segons assegura l’empresa en un comunicat. Amb un format adaptat a tots els mercats tant l’artesà, com retail, foodservice o indústria, la categoria Grans Sencers aporta innovació i diferenciació així com conveniència i versatilitat als fabricants i productors. “En concret, permet que aquests reinventin la seva gamma de productes en línia amb les últimes tendències del consumidor, a la vegada que és fàcil d’usar i ofereix múltiples aplicacions que fomenten la creativitat i la versatilitat”, diuen.
D’aquesta categoria Grans Sencers, Puratos ha tret un total de 8 varietats “amb la possibilitat de personalitzar noves varietats a partir de la selecció dels grans i llavors i el perfil de la massa mare que més convingui”. Aquestes varietats són: Softgrain Multigrain, Softgrain Quinoa, Softgrain Ancient, Softgrain Espelta, Softgrain Nibsamb Xocolata Belcola de Cacao Trace, Softgrain Grans Germinats, Softgrain Pipes Torrades i Softgrain Malteado.
El llançament del nou sistema s’emmarca en l’estratègia de Puratos de dissenyar i produir productes Health and Wellbeing, seguint les tendències del mercat.
Puratos és un grup internacional que ofereix una gamma completa d’ingredients i serveis innovadors per a la indústria de la fleca, pastisseria i xocolata. Serveixen a artesans, industrials, supermercats i empreses de food service en més de cent països a tot el món.