Empatx de cireres

Una bona cirera ha de pesar entre 8 i 12 grams, la seva presència en defineix la qualitat i per tant, el preu final de venda al mercat. El fred hivernal i les relatives poques pluges de la primavera han fet que la campanya sigui gairebé excel·lent. A Bràfim, hi ha vastes extensions de cirerers, tot i que la producció s'amplia ja a municipis com ara Vilabella i Vila-rodona. La collita de la cirera no funciona igual que ho fa la verema, els productors la venen pel seu compte i la cooperativa no en porta el control. No calen intermediaris perquè no es comercialitza, sinó que va directament al mercat, segons explicava el president, Agustí Mateu. Potser per això el preu de venda està estancat entre l'1,20 i els 3 euros, tot i que oscil·la segons la qualitat. Per tot això, es fa difícil saber la producció global. Enguany la campanya ha estat més tardana, però s'allargarà fins a mitjan juny i això és pel fet que cada cop es cultiven més varietats d'aquesta fruita.

A Bràfim hi ha encara no una desena de productors. La família Blanch, per exemple, fa més de 30 anys que s'hi dediquen. Tenen una desena d'hectàrees i en cadascuna hi caben uns 800 cirerers, els quals produiran 40.000 kg. Són els únics a la demarcació que tenen una màquina que destria les cireres segons la seva mida.

Amb tot, la collita del 2009 es preveu bona perquè la climatologia ha acompanyat, al contrari que l'any passat, quan se'n va perdre gairebé la meitat. La família Blanch en va fer 25.000 quilos, quan és més normal fer-ne el doble. Amb tot, la producció no depèn només de les varietats, sinó de si són de secà o de regadiu, deixant de banda, a més, que cada 15 o 20 anys s'han d'anar renovant perquè els arbres es moren.

Dissabte passat, els veïns de Bràfim van celebrar un sopar al centre cívic amb unes postres molt especials, tot elaborat a base de cireres.