Aposten per crear un celler d'olis i turisme al Priorat

El Priorat s'identifica amb el vi, però hi ha municipis en què la font de riquesa principal és l'oli. L'Associació d'Oleïcultors de la comarca envasa, des de fa pocs anys, olis amb característiques pròpies la comarca –dins la DO Siurana–, però el consell comarcal i l'Ajuntament de Cabacés volen fer un pas més enllà. S'ha presentat un estudi per crear un centre de foment de l'oli. El coordinador del projecte, Jaume Salvat, ha explicat: “Als oleïcultors els falta un lloc on elaborar conjuntament, presentar i divulgar aquests olis específics.” El centre tindria, a més, un vessant divulgatiu, en què “el visitant podria veure com s'elabora i, potser, també fer olis personalitzats per prendre”.