Onze restaurants amb la marca Gamba de Palamós
Els amos reben el certificat de la comissió reguladora
La majoria són del municipi, però també de la Bisbal i Ullastret
Nou restaurants i tavernes de Palamós, l'Espai del Peix del municipi i dos establiments més de la Bisbal i Ullastret han aconseguit el certificat que els acredita com a membres de la Marca de Garantia Gamba de Palamós, integrada per l'Ajuntament palamosí i la confraria de pescadors de la vila. El segell distingeix totes les empreses que fan servir el producte, des de les vint barques que en pesquen fins als distribuïdors i restauradors, passant per la llotja palamosina.
La Comissió Reguladora de la marca ha lliurat aquest mes els distintius a les trenta empreses que ja han aconseguit la certificació, que posa en valor la qualitat de la gamba pescada a Palamós.
Més acreditacions
L'òrgan vol continuar treballant en l'auditoria i acreditació d'empreses com a noves usuàries de la marca, amb l'objectiu que creixin en nombre. Per obtenir el distintiu, el Comitè de Certificació avalua en primera instància les sol·licituds presentades, mentre que el procés d'auditoria posterior s'encarrega a l'empresa externa Bureau Veritas Certification, que ratifica finalment la concessió dels certificats i l'autorització perquè els negocis operin amb la marca.
Els objectius prioritaris són assegurar el bon ús del distintiu i el compliment del reglament, que permet certificar l'origen de la gamba, la seva qualitat, i sufragar els costos de promoció i divulgació, ja que es tracta d'un producte propi i un actiu diferencial del municipi de Palamós.
