Garcia & Casademont, de Figueres, presenta concurs de creditors

L'empresa amb seu a Figueres Garcia & Casademont, que durant molts anys ha equipat les principals cuines del país, ha presentat concurs de creditors ja que la crisi ha provocat un descens de les vendes i, segons publica l'ACN, “arrossega un deute de dos milions d'euros amb els bancs i proveïdors”. El director general, Joaquim Casademont, assegura que el concurs ha estat l'única opció que li quedava però que “l'empresa és viable” i que la intenció és sortir-se'n.

De les seves instal·lacions, n'han sortit les cuines d'El Celler de Can Roca; el Sant Pau, de Carme Ruscalleda; Les Cols, d'Olot; el Miramar, de Llançà; l'Àbac, de Barcelona, i els desapareguts Can Fabes, de Santi Santamaria, i El Bulli, de Ferran Adrià, i fins a una quarantena d'estrelles Michelin es compten entre els seus clients. Però no només ha equipat les cuines dels grans xefs catalans, sinó que també n'ha instal·lat arreu de l'Estat (València, el País Basc i Madrid) i a restaurants europeus de categoria (entre d'altres, a França, Holanda, Noruega, Itàlia, Bèlgica i Alemanya).

Però la crisi econòmica també passa factura al món de l'alta gastronomia i als que en depenen. I aquest ha estat el cas de Garcia & Casademont, que ha passat d'una facturació de 9 milions d'euros el 2012 a 2,8 l'any passat. L'empresa ha intentat adaptar-se a la situació sortint a l'exterior (ha treballat, entre altres llocs, al Perú) i reduint la plantilla dels 41 treballadors el 2012 als vuit actuals. Però, tot i això, no n'hi ha hagut prou perquè, dels dos milions de deute que té l'empresa, deu 400.000 euros als proveïdors. Els 1,5 milions d'euros restants són de la hipoteca de les dues naus que té al polígon El Firal, de Figueres. Les instal·lacions sumen 4.000 metres quadrats i es van aixecar ara fa uns deu anys. I aquí, tal com precisa Casademont, és on hi ha el gruix del problema, perquè l'empresa ha de pagar interessos al banc “que s'enfilen fins a l'11%”. Això lligat al descens de les comandes i al fet que hi ha restaurants que ja han tancat i no han pagat, ha deixat l'empresa sense liquiditat.

Ara, segons Casademont, toca aixecar el cap i “tornar fins al darrer cèntim als proveïdors”, a finals del 2015. La intenció de Casademont és treure's del damunt les actuals naus (valorades en 3,5 milions d'euros) i traslladar-se a una altra de més petita. Casademont assegura que l'empresa és viable i que, de fet, no ha deixat de treballar. Ja té lligats dos projectes a França (un a la Bretanya i un altre a Montpeller) i també es planteja estendre's més a Amèrica del Sud (a països com ara Colòmbia). “La meva intenció és no deixar-la perdre, perquè estem parlant d'una empresa que té més de trenta anys”, conclou el director general.