Jornada dedicada a la tòfona de Poblet

La hostatgeria del monestir de Santa Maria de Poblet rebrà demà dissabte la primera Jornada de la tòfona negra. L'acte tindrà un apartat tècnic que, entre d'altres, farà la presentació de l'associació LIFE de productors de bolets i tòfones. Una segona part es dedicarà a un showcooking de cuina de la tòfona i a una degustació de tapes a base de tòfona dels restaurants Els Ceps i el Quinta Forca.

Actualment, a Catalunya hi ha unes 800 hectàrees destinades a aquest conreu de la tòfona i la demarcació de Tarragona n'és una de les més dinàmiques pel que fa a potencial de conreu. En aquest sentit, la jornada va dirigida a persones de la zona que estiguin interessades a implantar el cultiu de tòfones a les seves explotacions o bé a conèixer millor les seves diferents aplicacions a la cuina.