El preu per tenir un nou “or vermell”

El preu de la gamba de Palamós es dispara. I per a la butxaca del consumidor o dels mateixos restauradors que impulsen el menú del mateix nom pot ser un impediment. És cert que, i no és escabellat començar a parlar de la gamba com d’un nou “or vermell”, podria tenir una lectura un xic elitista, en el sentit que, segurament, pot no ser plat per a totes les butxaques. Però no hem de perdre la perspectiva. Els pescadors de la confraria de Palamós han fet un pas de gegant per poder continuar pescant, però amb criteris de responsabilitat amb la gestió dels caladors i els fons marins. Si el preu que s’ha de pagar és aquest, caldrà que, entre tots, fem la reflexió que estaria bé, si no es vol deixar de fer coses, apostar per aquests criteris. Tot té un preu, sabeu.