‘Salvem les carxofes’

Vaig fer una juguesca amb mi mateixa, i em vaig prometre que si el trobava, dedicaria aquest espai a reivindicar la carxofa, el producte estrella del Parc Agrari del Baix Llobregat. I el vaig localitzar. Es tracta d’un petit obsequi que la part de la família que viu a Sant Boi de Llobregat ens va fer a la resta de membres el Nadal del 2000. És un llevataps de ferro, en forma de carxofa, de valor sentimental. Un objecte senzill, eminentment pràctic, però d’una gran significació per als baixllobregatins pel producte que promou. Si no han tastat les carxofes del Baix Llobregat fan tard. No n’hi ha d’iguals: grosses, de forma arrodonida (i no punxeguda), carnoses i gustoses cuites de totes les formes possibles. I vet aquí que el mateix any que Sant Boi i el Prat s’uneixen en una campanya conjunta per potenciar la producció i consum de l’emblemàtica hortalissa del parc agrari, sota el lema “Sant Boi i el Prat capitals mundials de la carxofa”, Aena expressa la intenció d’ampliar l’aeroport del Prat amb una tercera pista. Un projecte que, segons els detractors –cada cop més–, posaria en risc l’ecosistema dels espais naturals del delta del Llobregat, on és el parc agrari. “L’aeroport del Prat és un dels principals emissors de gasos d’efecte hivernacle al delta del Llobregat i a l’àrea metropolitana de Barcelona i, per tant, ha de ser un actor clau en la reducció d’aquestes emissions”, avisa l’Ajuntament del Prat. Salvem les carxofes podria servir de lema a l’hora de reclamar més suport als pagesos del parc agrari i la potenciació d’una alimentació més sostenible, de proximitat, als pobles i a les ciutats.