Problemes d’un celíac

Estem en una societat en què les al·lèrgies i intoleràncies són molt comunes. Una de les més conegudes és la malaltia celíaca, al costat de la sensibilitat al gluten. Les persones que sofreixen aquesta malaltia o sensibilitat necessiten una dieta sense els aliments que continguin la proteïna del gluten, és a dir que estan obligats a canviar els seus hàbits alimentosos. D’aquesta obligació deriven molts problemes, com és el cost dels aliments específics que no porten gluten, que arriba a triplicar el d’un normal. Aquestes persones no tenen cap més opció que menjar aquests aliments, però a cost de què? En quina situació es trobaran els joves celíacs que ja es troben amb dificultat de trobar un habitatge de baix cost que a més se’ls suma l’excessiu preu del seu aliment?