Un mercat que evoluciona

Fer perviure el Mercat del Ram de Vic no deu ser fàcil, tenint en compte que és una fira d'origen medieval, de la qual se'n té constància des de l'any 875. Algú podria pensar que funciona sol, que el temps li ha donat prou renom i entitat perquè es basti a si mateix. En canvi, a mi em fa l'efecte que el que l'ha mantingut viu fins avui ha sigut l'adaptació que ha anat fent als nous temps. Per botó de mostra, el 35è Concurs de Canals Porcines, que el 2018 es deixarà de fer i se substituirà pel Premi Especial Osona, estrenat aquest any, per reconèixer una explotació ramadera que fa bé la seva feina en termes d'eficiència i sostenibilitat. El sector agroramader té reptes i es vol reivindicar, i ara no n'hi ha prou mostrant quatre vaques frisones.