Gaspatxo ‘on the rocks’

Els termòmetres superen, puntualment, els quaranta graus. Ens estem rostint. Ara que la pagesia del país està suant la cansalada per sobreviure, a part de fregir-se com la resta de catalans, els termòmetres rebentats poden convertir-se en uns bons aliats del sector. És allò de veure oportunitats on hi ha dificultats. Catalunya és una terra molt rica en hortalisses i podríem promocionar-les, si voleu amb el lema híbrid anglo-català Gaspatxo on the rocks per ser més moderns –els esnobs també són benvinguts–. Si accediu al portal web Gastroteca.cat veureu que la llista és llarga: albergínia blanca del Bages, pebrot de trempó de Girona, nap negre de muntanya, ceba de Figueres, tomata de Montserrat, etc. Totes són aptes per a una sopa freda, és a dir, per a un Gaspatxo on the rocks.