Una indústria que s'alimenta d'innovació

D'Alimentària es poden donar moltes grans xifres. Per exemple, que enguany el saló espera 140.000 visitants i preveu generar 170 milions d'impacte econòmic. O que reuneix més de 4.000 empreses de 70 països i suma 90.000 metres quadrats d'exposició. Però Alimentària és sobretot innovació. Perquè la indústria agroalimentària és experta en això, a adaptar-se als canvis de gustos i a les noves preferències del consumidor. Per això moltes empreses catalanes presenten aquests dies els seus nous productes, i mostren així que aquesta és una indústria en moviment i amb ganes d'alimentar, però també de menjar-se el món. Només una dada més: des del 2006 les exportacions catalanes d'aliments i begudes han crescut un 91%.