Una altra manera de conèixer la terra

Estem acostumats a la idea que fer turisme implica caminar d'una banda a l'altra d'una ciutat, buscar com bojos els monuments i edificis que ens marca la guia de viatges, fer els possibles per menjar als millors restaurants i escoltar les recomanacions d'uns i altres per tal de no perdre'ns cap detall. Però hi ha una altra manera de conèixer en profunditat un territori, i és interessar-se pel producte local. És a dir, esbrinar quins són els elements gastronòmics típics i asseure'ns a escoltar el seu origen, d'on provenen i com s'han treballat al llarg dels anys. Podem tastar relaxadament un oli fet amb oliveres centenàries d'aquella ciutat, tancar els ulls i intentar captar tota la informació que ens donen els sentits sense adonar-nos-en.