De l'hort a taula

Convé felicitar Unió de Pagesos per la iniciativa de muntar parada a diferents ciutats catalanes per vendre directament i a un preu més just per a ells i per als consumidors els productes que els seus integrants conreen. La felicitació, però, no la faig pas com a consumidor content per haver trobat viandes bé de preu perquè això seria no veure més enllà dels nassos i oblidar que si aquesta pràctica fos sistemàtica els comportaria unes despeses d'organització, de transport i de taxes que els obligaria a apujar-lo. De fet, el pagès que vol vendre directament al consumidor ja ho pot fer a través de dos sistemes: un de molt antic, que funciona des de fa milers d'anys i que es diu mercat, i un altre de molt modern, que està cada vegada més actiu i que es diu venda directa per internet amb experiències molt reeixides, sobretot entre els productors de cítrics del País Valencià. I en cap d'aquests dos sistemes he observat que els productors es resisteixin a vendre els productes al mateix preu que els seus competidors majoristes. Ans al contrari, algunes vegades els venen a un preu superior amb el pretext que aquella fruita, aquella verdura o aquells ous «són de pagès» o «ecològics». «Però no deia que els volia felicitar, aquest?», es preguntarà el lector. Doncs sí: els pagesos mereixen una felicitació cada vegada que prenen una iniciativa col·lectiva. És veritat que al país hi ha cooperatives que funcionen molt bé i altres organitzacions similars que també fan bona feina. Però tot plegat és encara massa petit, massa domèstic, massa atomitzat, massa desorganitzat si veritablement volen tenir força davant dels poderosos majoristes i distribuïdors i davant de les cada vegada més massives importacions. Si un dia aconsegueixen treballar plegats, s'adonaran que ho faran amb menys recança, amb menys esforç i amb més benefici. Llavors, però, hi sortirem guanyant tots encara que no abaixin gaire els preus, perquè la pervivència d'aquest ofici és transcendental per a la subsistència dels humans i per al medi ambient.