La cap de Turisme Galícia, Nava Castro, està eufòrica perquè la gala de presentació de la guia Michelin 2016, que reuneix 400 experts, es farà al novembre a Santiago de Compostel·la. “Ens posicionarà com a destinació gastronòmica de referència”, assegura, i remarca que Galícia té 5.400 restaurants i 12 estrelles. L'any passat a Marbella celebraven igual de contents que es fes allà, després d'haver passat per Madrid (dos cops), Bilbao, Sant Sebastià i Barcelona. Els responsables de la publicació a la península Ibèrica han rebut felicitacions de París per una iniciativa itinerant que ha resultat ser una eina de comunicació i promoció fantàstica del seu prestigiós producte ara que la competència de llistats i premis és duríssima. ‘Chapeau'!