La UE alerta contra el consum excessiu de carn vermella

Brussel·les posa la carn vermella i processada a la llista negra d’aliments contaminants i poc saludables, però no s’atreveix a enfrontar-se a una indústria rellevant a Catalunya. La Comissió Europea (CE) va avisar ahir que el seu consum excessiu és perjudicial per al clima i la salut. La defensa d’una dieta més vegetal s’emmarca en una nova estratègia alimentària centrada en la qualitat del menjar i la reducció de la contaminació.

“Els patrons de consum alimentari actuals no són sostenibles tant des del punt de vista sanitari com mediambiental”, afirma la CE. Els europeus mengen massa carn vermella, sucre, sal i greixos i poca fruita, verdura i llegums. Una dieta poc equilibrada que no només passa factura a la salut, també al planeta.

Tanmateix, l’executiu europeu s’absté d’intervenir. Malgrat que, segons Greenpeace, s’havia plantejat eliminar les ajudes als anuncis de carn, Brussel·les opta per no tallar l’aixeta a aquesta indústria i es limita a promoure aliments més saludables. Per exemple, vol fomentar la recerca de “fonts alternatives de proteïna”.

Les ONG mediambientals van criticar ahir aquest moviment lamentant que la falta d’acció en aquest sector també tindrà repercussions per al medi ambient. Per Greenpeace, el consum de carn s’hauria de reduir un 71% abans del 2030 per poder complir els objectius climàtics. Per contra, l’Associació Europea de Ramaderia i Comerç de Carn defensa que el seu sector ja ha reduït significativament les emissions i reclama un càlcul “just i comparable” de la seva petjada climàtica.

A diferència de la carn, la CE proposa explorar “límits màxims de sucre, grasses saturades i sal en determinats aliments processats”. A més, planteja, en un període de deu anys, reduir un 50% l’ús dels pesticides i antimicrobians en la producció dels aliments i augmentar fins a un 25% els terrenys dedicats a l’agricultura ecològica (ara, sobre un 7%). “Hem d’avançar i fer del sistema alimentari de la UE un motor de sostenibilitat”, va dir ahir l’eurocomissària de Salut i Seguretat Alimentària en la presentació de l’estratègia “de la granja al plat”; un sistema que també implica informar més bé sobre els productes consumits. “Els ciutadans volen saber el que estan menjant”, va assegurar ahir Kyriakides, Per això, Brussel·les vol fer obligatori l’etiquetatge nutricional dels aliments a la part del davant dels productes.

Arran de les queixes de ramaders i agricultors per l’anunci d’aquests objectius en plena crisi de la Covid-19, la CE defensa que és “el moment adequat” per impulsar canvis. “Si perdem aquesta oportunitat deixarem una càrrega extra als nostres fills”, va avisar ahir el vicepresident Timmermans.