Els consumidors europeus prefereixen la fruita dolça, segons un estudi de l'IRTA

El director del programa de recerca de Fruticultura de l'Institut de Recerca i Tecnologia Agraoalimentàries (IRTA), Joan Bonany, ha presentat aquest divendres en el marc del 12è Fòrum del préssec i la nectarina celebrat a Alcarràs els resultats d'un estudi de recerca dut a terme a nivell europeu sobre els gustos de la població en les varietats de fruita. El resultat de l'estudi confirma que, en termes generals, es pot dir que a tota Europa agraden les varietats de fruita dolces més que no pas les àcides. Fins ara 'existia el tòpic que als països del nord d'Europa les varietats de fruita que més agradaven eren les àcides', afirma Bonany.