El productor de formatges de la Cerdanya Albert Pons queda en tercer lloc a la fira de Sant Ermengol

El productor de formatge d'ovella de la Cerdanya Albert Pons ha quedat en tercer lloc en el concurs de formatges singulars de la Fira de Sant Ermengol, de la Seu d'Urgell. Pons va presentar un formatge cremós d'ovella que fabrica artesanalment a la seva masia de Meranges. El formatger ha explicat que aquest formatge és 'molt apreciat per la seva acidesa equilibrada'. A més, Pons explica que entre d'altres clients que compren aquest producte hi ha destacats cuiners catalans com Carme Ruscalleda, que elabora algun dels seus plats amb aquest formatge. A més a més, Pons elabora dos altres tipus de formatge d'ovella. El productor ha afirmat que la fira de Sant Ermengol és un dels 'millors llocs per donar a conèixer el producte'.