Tercera edició de les jornades culinàries del ‘foie’ a Pals

Els restaurants La Pahissa del Mas Pou, Sa Punta, Sol Blanc i Es Portal Hotel Gastronòmic organitzen, al llarg de tot el mes de març, la tercera edició de les jornades gastronòmiques del foie a Pals. Cada establiment presenta menús tancats basats en el foie-gras o bé propostes de plats que s’incorporen com a suggeriments a les cartes. El fetge prové de productors de les comarques gironines i els vins seleccionats s’ofereixen a copes o en ampolla sencera per donar l’opció de maridar vins amb diferents plats. Entre les propostes, n’hi ha que combinen el foie amb productes de la terra i amb ànec i tampoc hi falten la introducció en receptes d’arròs i la combinació amb supremes de peix de mercat, vieires o calamars.