Mor Joan Fàbrega, propietari del popular restaurant can Xel de la Cot

Joan Fàbrega i Triadú, conegut com en Xel, va morir ahir a 79 anys. Era el propietari del restaurant can Xel de la Cot, un establiment popular que havia fundat la seva família en la dècada del 1930. Amb Joan Fàbrega al capdavant, can Xel va passar de ser un hostal on es paraven, sobretot, els viatgers del trajecte entre Olot i Santa Pau, a esdevenir un complex turístic –amb diversos menjadors, allotjaments i piscines– on van a passar vacances gent d'arreu del país. En Xel, un cuiner excel·lent, va ser dels impulsors de l'associació Cuina Volcànica. L'any 2003 l'Ajuntament de Santa Pau va reconèixer la seva trajectòria i li va atorgar la distinció del Fesol d'Or (a la foto). Els funerals es faran demà a dos quarts de cinc a Sant Miquel de la Cot.