“Estem preocupats per saber què espera el client de nosaltres”

“Estem preocupats de com serà la tornada i què espera el client de nosaltres. Per això ja estem dissenyant plats de la carta i estudiant com ho podrem fer perquè els nostres clients puguin disfrutar els plats de La Calèndula des de casa. I, mentrestant, aprofito per fer feina d’administració i treballo en la reedició del llibre que vaig fer el 2009 afegint-hi noves receptes. A més tiro davant el diari de la cuina recol·lectora que vaig començar a escriure l’any passat i faig un parell de directes a la setmana a Instagram.”