Orígens d’Olot tanca amb rècord de visitants

La fira Orígens d’Olot ha tancat portes amb més de 6.500 persones i ha consolidat un creixement exponencial coincidint amb el seu desè aniversari. Els registres de tastets també van pujar un 2% respecte a l’any passat, fins als 45.000 –els visitants pagaven una entrada de 5 euros que els donava dret a cinc tastets–. Orígens va aplegar una seixantena d’expositors de tot Catalunya, amb un increment dels que treballen productes ecològics, que van representar un 38% del total. L’organització va fer balanç coincidint amb el desè aniversari. Segons les dades facilitades pel regidor de Promoció Econòmica de l’Ajuntament d’Olot, Estanis Vayreda, des de la primera edició hi han passat 61.000 visitants i s’han venut 391.800 tiquets. Hi han exposat 620 productors i hi han participat més de 120 cuiners (50 estrelles Michelin).

L’organització ha informat que la despesa mitjana per visitant, segons les enquestes, ha estat de 50 euros, fet que consolida les dades de l’edició anterior, i ha destacat que hi ha hagut un nombre molt rellevant de professionals que han pogut conèixer els productes de qualitat a través dels mateixos productors i establir relacions comercials. Pel que fa a la procedència, un 70% eren de fora de la Garrotxa, especialment de Barcelona, Osona i el Maresme, i l’ocupació als allotjaments d’Olot ha estat un 7% més alta respecte al 2021, arribant gairebé al 90% el dissabte a la nit. A part de la zona dels expositors, la fira va comptar amb l’Aula Tast i l’Aula Cuina, amb sessions de cuina i demostracions en directe a càrrec de les cuineres i cuiners més rellevants del país. A més, va oferir nombroses propostes com el primer Concurs Nacional de Botifarra Catalana, organitzat junt amb la Confraria del Gras i el Magre i la Fundació Oficis de la Carn en col·laboració amb la Gastroteca.cat, que va guanyar Yolanda Preseguer, de la cansaladeria La Perla de la Garriga. Hi van participar 25 botifarres de 18 comarques.