Els Reis repartiran caramels sense gluten
Un total de 202 ajuntaments de Catalunya i Menorca s’han sumat aquest any a la campanya de l’Associació de Celíacs
La xifra de 202 ajuntaments és un rècord des que es va engegar la iniciativa de l’Associació de Celíacs de Catalunya l’any 2007, ha informat aquest dimarts aquesta entitat en un comunicat en el qual s’afegeix que l’any 2020 van ser 200 els consistoris que van participar i el passat 2022, 140.
No obstant això, un 79% dels consistoris contactats per l’Associació de Celíacs “continuen sense oferir caramels sense gluten”, han denunciat. Aquesta entitat facilita el directori de tots els fabricants que elaboren caramels sense gluten als ajuntaments perquè contactin directament.
La celiaquia és una malaltia crònica que es presenta en persones genèticament predisposades, en les quals el sistema immunitari reacciona al consum de gluten i ataca al mateix organisme, provocant, entre altres problemes, una alteració de les vellositats intestinals, la qual cosa afecta a la capacitat d’absorbir els nutrients dels aliments.
Alguns símptomes d’una celiaquia no diagnosticada en nens són l’estancament en el creixement, retard puberal, amenorrea, dolor abdominal crònic, malnutrició, dermatitis herpetiforme, fatiga crònica, fractures òssies davant traumatismes banals, hepatitis limfocítica, disfunció neurològica immunomediada i atròfia muscular, entre unes altres.
El gluten és una proteïna present en els cereals i els seus derivats i qualsevol aliment a força de cereals s’ha d’excloure, totalment i per a tota la vida, de la dieta del celíac, evitant també els caramels que la contenen.
