Raül Balam parla de les seves addiccions a ’Enganxat’

El xef Raül Balam (Sant Pol de Mar, 1976), fill de la superxef Carme Ruscalleda, no ha amagat mai que va tenir problemes amb l’alcohol i les drogues. Ara, el cuiner del Moments, el restaurant de dues estrelles Michelin de l’hotel Mandarin Oriental, i també del restaurant Cuina Sant Pau, de Sant Pol de Mar, acaba d’explicar-ho tot en un llibre que acaba de sortir del forn que ha escrit la periodista Carme Gasull .

A Enganxat (Columna Edicions), que ja està situat a les estanteries de novetats de les principals llibreries del país, Balam exposa de manera crua i sincera la seva addicció a l’alcohol i les drogues, principalment la cocaïna, i com ha aconseguit superar-ho. Balam és més sincer que mai i diu coses com: “La meva vida era beure, beure i beure. No hi havia cap altre objectiu. La meva malaltia m’enganyava perquè pensés que ho feia perquè volia, però em tenia dominat. Tinc una malaltia: soc addicte i ho seré tota la vida”. Assegura el xef que “l’addicció no té cura”, però manté que “si la tractes, podràs viure una vida plena. Podràs menjar, sortir, divertir-te…; en definitiva, viure sense alcohol i sense altres drogues. Això és el que vull explicar en aquest llibre”. Diu que amb el seu testimoni vol “donar esperança a persones i a famílies” que estan vivint el mateix problema que va tenir ell.