La Santa creix sobre les arrels

La Santa, en la setena edició a Santa Cristina d’Aro, va camí de batre els rècords d’assistència i acceptació que, any rere any, i malgrat l’obstacle de la pandèmia, ha aconseguit encadenar. El visitant 200.000 de la temporada va entrar-hi divendres i, després de la gentada que van tornar a acollir dissabte i diumenge, encara tenen de marge tota aquesta setmana per fer el balanç final, dilluns vinent al matí. El recinte ha anat polint detalls any rere any i, amb permís de l’oferta gastronòmica, aquest estiu ha trobat una aliança perfecta per reivindicar les arrels hípiques del Santa Cristina Horse Club amb el reconegut en doma eqüestre en llibertat Santi Serra Camps, que hi ha adaptat el seu espectacle i ha anat exhaurint entrades setmana rere setmana, fins al punt de facilitar algunes dates addicionals, fins a les onze actuacions entre el juliol i l’agost.

La col·laboració entre el festival i l’artista, radicat a Llagostera i que es va fer un nom després de guanyar un concurs de talents a Telecinco, ja fa una dècada, li ha permès actuar a prop de casa i amb un aforament més generós i flexible en dates. L’agost ha estat una treva dins d’un calendari que porta Serra i els seus artistes –l’elenc que, a més dels cavalls, completen gossos i aus– arreu del món i que, a petició del seu amo, van rebre l’aplaudiment més fort. La setmana vinent, de fet, a La Santa no hi podran comptar perquè Serra i la família han de viatjar a Alemanya per actuar, però, aquest passat cap de setmana, ha pogut tornar a exercir de profeta a la seva terra, on se li recorden diverses actuacions multitudinàries a la platja de Sant Feliu i la fira de Sant Martirià banyolina. En una pista més reduïda, Serra va exhibir la compenetració amb els seus germans de quatre potes, fent-los ballar al compàs de la música, al seu voltant i saludant el públic. Una desena llarga de cavalls de races diverses –americans, frisons i àrabs– interactuaven entre ells, dins del joc que Serra sap generar, i amb el complement dels gossos, tots en plena complicitat.

Dins de l’oferta d’oci de La Santa, aquest any un dels atractius ha estat la implicació dels manxecs Javier Sanz i Juan Sahuquillo, que hi han desplegat la seva millor croqueta mundial (2021), amb mantega, llet d’ovella i pernil Joselito i flanquejada entre una fina làmina de coppa –llom ibèric– i crispetes cruixents de la cansalada. Però hi ha moltes altres possibilitats gastronòmiques, maridades amb vins, caves o combinats, i les actuacions musicals que cada nit programa el recinte.