40.000 tones de fruita i 3.000 de peix per Nadal

40.000 tones de fruita fresca i 3.000 tones de peix i marisc. Aquestes són les quantitats que preveu vendre Mercabarna aquestes festes de Nadal. El Mercat Central de Fruites i Hortalisses i el Mercat Central del Peix de Mercabarana confirmen que, una vegada més, aquest any les preferències dels consumidors es decantaran per l'exotisme en la fruita i el classicisme en el peix i el marisc.

És a dir, pinya gold (la Del Monte), els litxis, els mangos i el plàtan baby colombià, per un cantó, i el rap, el lluç, el llobarro i l'orada per un altre. Pel que fa al marisc, el llamàntol, les gambes, els escamarlans i les escopinyes seran els protagonistes aquests dies.
"L'increment dels productes exòtics és imparable, no només durant el Nadal, que és quan la gent decora més les taules i busca acolorir els plats i sorprendre, sinó també perquè gràcies a la immigració hi ha molta demanda", explica Jordi González, responsable del Mercat de Fruites i Hortalisses de Mercabarna, que insisteix que una altra fruita que ara per Nadal va molt buscada és la cirera. "I, com que ara nosaltres no en tenim, la portem de Xile", explica.

Pel que fa a les verdures, González insisteix que es continuen venent totes les que serveixen per fer les típiques sopes de galets però també altres que, des que ho han posat de moda els grans restauradors, serveixen per guarnir els plats: des de les coliflors a la mongeta tendra. "Aquests dies augmenta molt la venda de totes les varietats d'enciams", assegura.

El rap, el rei
El peix que més es ven aquests dies és el de mida més grossa i, entre tots, el rap és el rei. Ho explica Leandre Serra, president del Gremi de Majoristes de Peix i Marisc de Barcelona, que confirma que també s'incrementa la venda de peix de cultiu, sobretot d'orada i llobarro, i del marisc de cultiu, els musclos i les cloïsses en primer lloc, que permeten "consumir peix fresc a bon preu". També permet consumir bé de preu i de qualitat el peix congelat. D'aquest, la gamba llagostinera és el que té més èxit i, segons Leandre Serra, "per segon any consecutiu manté el preu perquè hi ha molt bones captures".

Un altre dels productes que té més sortida durant aquestes festes és el llamàntol, més assequible que la llagosta. De fet, segons Leandre Serra, des de fa quatre anys, aquest crustaci cada cop es consumeix més durant tot l'any. Explica que durant el 2007 a Catalunya se n'han consumit 790 tones.

El Mercat del Peix explica que s'ha notat que els consumidors ja fa un mes llarg que estan comprant i que, de moment, els preus s'han contingut tot i que estan supeditats als temporals. "El més probable és que l'última setmana abans de Nadal els preus acabin baixant perquè el que no faran els peixaters és guardar el producte", diu Serra, que insta els consumidors a "anar als mercats i mirar personalment el que hi ha".