Un projecte preserva 70 varietats d’hortalisses, 380 de fruiters i 22 de vinya al Sobirà

El projecte ‘Som d’Aquí’ del Consell Comarcal del Pallars Sobirà ha localitzat i preservat, des de l’any 2008, més de 70 varietats d’hortalisses, 380 de fruiters i 22 de vinya a la comarca. Per retornar algunes d’aquestes varietats als horts del Pallars, s’han repartit 900 exemplars de tomateres de les varietats popa de vaca i redona, que han estat a punt de desaparèixer. Segons el responsable de la conservació d’aquestes varietats, Job Roig, a diferència de l’any anterior, les persones que han recollit planter s’han hagut de comprometre a guardar-ne la llavor per a sembrar-la l’any vinent.

El fesol de Roní, el fesol de Tavella torta, l’enciam de Cuberes,el Negre, el carbassó del Còrrer, arbres fruiters com la pera de Cardós, la poma Senyoreta o els prinyons Cascabellicos i la vinya Parraleta i Rojal són, segons recullen les agències, algunes de les varietats recuperades. Durant aquests anys a partir del projecte s’han fet formacions, tastos i altres accions de coneixement i valorització d’aquestes varietats. Es preveuen iniciar accions divulgatives amb el col·lectiu Slow Food i amb l’escola d’Hoteleria del Pallars, per tal que les noves generacions de cuiners formats a la comarca continuïn la tasca de preservació d’aquestes varietats autòctones a les seves cuines.