Llaminadures de Quaresma

Millars és conegut arreu de la Catalunya del Nord com el poble de les bunyetes i dels molins d'oli, i aquest diumenge 3 d'abril les bunyetes i olives seran els productes estel·lars de la festa. Les quatre fleques del poble seran les encarregades de realitzar prou bunyetes per donar satisfacció als visitants i també proveiran la pasta i els ingredients que s'utilitzaran en el concurs de la bunyeta més grossa. La bunyeta nord-catalana difereix dels bunyols, brunyols o crespells que es poden trobar al sud de l'Albera: és més o menys de la mida d'un plat, molt fina i cruixent, i empolsinada de sucre. Tot i això respon a la mateixa tradició dels menjars típics de Setmana Santa que es feien a totes les cases i que encara es mantenen a molts llocs.

L'oliva, que comparteix el protagonisme de la festa amb la bunyeta, també té una relació estreta amb Millars per la presència en aquest municipi de diversos molins d'oli. El molí La Catalana serà obert per a visites durant tot el dia. En el recinte del parc de Millars diversos molins i productors presentaran productes elaborats a base d'oliva: la majoria són productes alimentaris, però també s'hi podran trobar productes derivats del sector de la cosmètica, com ara sabó a base d'oliva, i fins i haurà un artesà que realitza ganivets amb mànecs fets de fusta d'olivera.