Catorze maneres diferents de tastar el fesol garrotxí

Fesols amb brandada, truita, quiche, cassoleta i fins i tot amb volcanets dolços. Aquestes són només algunes de les propostes que es podran degustar a la Fesolada, l'acte estel·lar de la Fira del Fesol de Santa Pau, que diumenge omplirà la plaça Major d'aquesta població. Enguany hi participaran catorze restaurants, del poble, d'Olot, de la Vall d'en Bas i de Mieres, que oferiran versions culinàries d'aquest llegum. La castanya de Viladrau, els iogurts de la cooperativa La Fageda i el vermut Yzaguirre són els productes convidats d'aquesta edició. Precisament les castanyes de Viladrau presentaran un nou sistema precuit a més d'oferir tastos i un licor de castanya. Es tracta del segon any de fira que el llegum gaudeix de la denominació d'origen protegida (DOP), un reconeixement que no va suposar cap canvi en la mostra de l'any passat però que sí que s'ha notat al llarg de l'any amb “més demanda de restaurants, botigues i empreses envasadores que volen introduir-lo i potenciar-lo”, segons explica l'alcalde de Santa Pau, Josep Companys, que espera rebre els visitants de cada any, uns quatre mil, “si el temps acompanya, ja que és una fira on tot es fa a l'aire lliure”.

Però no tot són fesols. La fira es complementa amb una gran fira artesana que omple bona part del poble, a més de diversos actes, com ara una cercavila amb l'animació de la xaranga Only Marching Band (10.30 h), la cantada dels goigs de sant Antoni i la benedicció d'animals (10.45 h), la missa solemne (11 h) i el lliurament del guardó Fesol d'Or (13 h). El dia abans, els Déu n'hi Duo i La Principal de Salarsa encetaran la celebració amb un concert al centre cívic –a la mitja part es farà el sorteig del porc de Sant Antoni.