El primer celler de Catalunya que va produir vins de muntanya fa vint anys

Aquest 2017 fa vint anys que Tomàs Cusiné va trobar el seu particular El Dorado. Feia temps que cercava finques i microclimes que permetessin plantar-hi unes vinyes que acabessin convertint-se en un vi especial, que recollís en l’aroma i el gust la tradició, el sabor i l’aroma del territori. La solució la va trobar a la població de La Pobla de Cérvoles a la comarca de les Garrigues. Unes finques situades a més de 700 metres d’altura i a tocar de la serra de la Llena serien la gènesi del seu vi.

Aquesta història és la que els responsables de Cérvoles Celler expliquen durant la visita guiada que es pot fer, prèvia reserva,a un dels cellers més genuïns de la Denominació d’Origen Costers del Segre .

El tret diferencial d’aquest vi és que s’hi pot tastar el gust de la terra, d’una tradició vinícola ancestral, atès que es produeix en una finca única que té unes característiques de terrer i de clima que són totalment diferents de la resta. De fet, tal i com explica el mateix Tomàs Cusiné, la troballa d’aquesta finca la va viure “pràcticament com una revelació”.

Són els seus trets diferencials els que fan que hagi entrat a formar part del selecte grup Grandes Pagos de España , una associació de finques de tot l’Estat que difonen la cultura del vi de Pago, que és aquell que es produeix en un terrer específic i que reflexa la personalitat del sol, el subsòl i el clima del lloc on creix la vinya.

Si opteu per fer la visita, del tot recomanable, després de recórrer el celler us espera un tast de tres vins. I si encara necessiteu embriagar-vos amb la història familiar i vinícola de Cusiné podeu visitar el Celler Tomàs Cusiné , propietat de la mateixa família.

Per a més informació de Cérvoles Celler cliqueu aquí .