L’hort dels germans Roca obté el certificat Demeter

L’hort dels germans Roca, des del qual s’abasteix tots els restaurants, ha rebut el certificat d’agricultura biodinàmica Demeter, que certifica que es compleix la Normativa Demeter de producció i elaboració dels productes; sense cap llacuna, pas a pas, des de la producció al camp, passant per tots els processos d’elaboració, fins a l’envasament del producte final.

Els Germans Roca es van incorporar a l’Associació per a l’Agricultura Biodinàmica a l’Estat espanyol l’any 2020 amb l’objectiu de treballar el seu hort com un organisme viu, aplicant el mètode de l’agricultura biodinàmica, és a dir, emprant recursos propis de la natura de manera responsable i conscient, evitant substàncies químiques, fertilitzants, pesticides i compostos artificials i tòxics.

“Apostem per l’agricultura biodinàmica amb una triple finalitat: garantir l’autenticitat i el sabor dels nostres aliments, assegurar la salut dels nostres clients, i aportar el nostre gra de sorra a la preservació del medi ambient”, han afirmat en un comunicat els coneguts germans.