Els pastissers preveuen que vendran 850.000 tortells de Reis
Costums
El gremi de pastisseria de Barcelona preveu que els pastissers vendran 850.000 tortells de Reis arreu de Catalunya, i calcula que cada família es gastarà entre 15 i 25 euros.
El vicepresident del gremi, Joaquim LLovera, ha afirmat que es mantindran les vendes en relació al dia de Reis de l'any passat. El fet que la jornada caigui en dimarts, beneficiarà la venda a les capitals, ha vaticinat.
El gremi ha recordat que el tradicional és el de pasta de brioix que es decora amb massapà, fruita confitada i sucre, tot i que els tortells han evolucionat farcits de nata, crema, massapà i fruita, perquè n'hi hagi per a tots els gustos.
Un bon tortell ha de contenir la fava i la sorpresa, fet que no s'ha vist afectat per una nova normativa comunitària, que prohibeix les joguines inserides en els aliments, ja que la fava i la sorpresa no s'han considerat joguines.
El president del gremi, Joan Turull, ha dit que menjar un tortell després de menjar és un costum "fortament implantada" a les llars catalanes i ha defensat que propicia "una atmosfera cerimonial i de festa".
