De la terra

“Als horts del poble s'hi conreaven mongetes del ganxet i vam decidir organitzar la fira per potenciar aquest producte.” Així explica Ivan Arché, secretari de la junta directiva del Futbol Club Sant Llorenç de la Muga, els orígens d'una festa que lliga esport i tradició. Esport perquè l'entitat que l'organitza, amb el suport de l'Ajuntament, és aquest club de futbol, i tradició perquè, a més de donar a conèixer les mongetes de la terra, ja fa uns anys que es van proposar de recuperar un ofici antic. “Vam escollir el de carboner perquè molta gent havia viscut de fer carboneres als boscos que envolten el poble”, explica Arché. Així doncs, el mes de febrer es compren 15.000 quilos de llenya d'alzina, es munta la carbonera i s'encén. “Durant aquest temps fem torns nit i dia per vigilar que no es cremi. Sense els voluntaris que ens ajuden seria impossible”, diu l'Ivan. El carbó que se n'obté es vendrà durant la fira, igual que les mongetes de la collita, que es podran comprar en saquets d'un quilo o degustar-les cuites amb un tall de llonganissa. La festa inclou un mercat amb unes 80 parades de productes artesans, concursos de fer punteria amb mongetes i de menjar-ne ràpid, i una trobada de col·leccionistes de plaques de cava.