Societat

Premien un pastisser de Vidreres

Elies Guari és distingit a Madrid com a millor pastisser jove de l'Estat

La Confederació Estatal d'Associacions de Pastisseria ha premiat Elies Guari com a millor pastisser jove de l'Estat en el campionat de joves pastissers (Canjop). Guari, de 19 anys, és de Vidreres i va estudiar pastisseria a l'Escola d'Hostaleria de Girona. Treballa des de fa uns mesos a l'establiment d'Abraham Balaguer a Girona. Balaguer va rebre el 2012 el premi al millor croissant de mantega de l'Estat.

Guari va ser un dels quatre pastissers que van concórrer a la final del premi estatal (dilluns i dimarts passats durant el saló internacional de fleques Intersicop, al recinte Ifema de Madrid). En la final, segons explica el mateix artesà, va haver d'elaborar “quatre bombons, un pastís d'entre 900 i 1.100 grams, unes postres en què el formatge fos l'ingredient principal i una peça artística”. Guari va optar per fer un cavallet de pintor i una paleta “que es desfeia”.

Com a vencedor, el jove pastisser vidrerenc va rebre un diploma i un lot de productes. El certamen se celebra cada dos anys, i els organitzadors el volen impulsar.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

Compra un passi per només 1€ al dia