De Madrid a Palafrugell de la mà de Quim Casellas

El sopar solidari Te invito a cenar de Madrid, en què xefs d'arreu de l'Estat serveixen, per les festes de Nadal, un gran sopar a persones en situació de pobresa, va ser el que va inspirar Quim Casellas, el xef del restaurant Casamar de Llafranc i guardonat amb una estrella Michelin, a organitzar Entaulats, a Palafrugell. “Després de viure l'experiència de Madrid, vaig pensar que calia fer alguna cosa semblant a Palafrugell. Vaig anar-ho a plantejar a l'Ajuntament i em van donar suport”, va explicar, ahir, el reconegut xef durant la celebració de la segona edició d'Entaulats, un projecte solidari i gastronòmic que, en aquesta segona edició, va estar dedicat a les entitats del Baix Empordà que treballen amb persones amb discapacitat psíquica i física. L'espai La Bòbila de Palafrugell va reunir, des de les onze del matí a les cinc de la tarda, prop de 200 persones, la major part de les quals voluntaris i usuaris de les entitats El Trampolí, Vimar, Afratram, Tramuntana i Astrid. “La cuina, uneix”, sosté Casellas. I va ser, prenent de base aquest principi, que es van desenvolupar durant el matí els tallers d'elaboració d'enfilalls de fruita, de pastissos i galetes i de confitures. Una jornada en què no només es van involucrar Casellas i el seu equip del Casamar, sinó que va tenir altres col·laboradors com ara Joan Duran, de la fleca Can Duran, Georgina Regàs, del Museu de la Confitura de Torrent, l'artista Cyrill Torres, el DJ Marc Dunjó i l'empresa de fotografia Tres Peus. “L'objectiu d'Entaulats és premiar el voluntari pel seu treball diari, poc reconegut”, va destacar l'alma mater de la festa. Però segons les representants de dues de les entitats homenatjades, la trobada va ser més que això. Elena Ordoyo, presidenta d'Afratram, va explicar que Entaulats és una jornada de convivència per a diferents col·lectius de discapacitats. “En cada municipi del Baix Empordà s'hauria de fer una festa com aquesta!”, va reivindicar. I les paraules de Maite Cobos, presidenta de l'associació El Trampolí, van anar en la mateixa línia. “És una jornada de cohesió, centrada en els usuaris”, va dir. Una dedicació que les persones amb discapacitat van aprofitar bé i van agrair més encara. Després de les activitats del matí, que van acabar amb una sorollosa i entusiasta foto de grup, i amb l'àpat ja a punt, va ser l'hora de seure tots a taula i compartir el menjar. Tothom va estar d'acord amb la bona organització de la jornada i la proximitat de Quim Casellas i del seu equip. “Amb Entaulats, Palafrugell demostra una vegada més que és pionera en l'organització d'esdeveniments”, va afirmar amb rotunditat Cobos.