Una fira on es pot sopar

El B-Delicious, l'espai dedicat a la gastronomia del saló de turisme B-Travel, que es farà aquest cap de setmana a la Fira de Barcelona, arriba a la quarta edició amb una suggeridora proposta: que s'hi pugui sopar! Atès l'èxit d'aquesta zona dedicada al tast dels productes més assenyalats de cada territori, era un pas gairebé natural que l'oferta s'ampliés també al vespre, obrint la nit del divendres 15 i el dissabte 16 fins a les onze. “Ens va semblar una bona idea donar l'opció al públic de fer degustacions tranquil·lament, en un ambient festiu i relaxat, acompanyat de música en directe”, explica Jami Matamala, gerent de l'empresa organitzadora, Incatis.

Les opcions per menjar són diverses, i el funcionament és senzill. Es tracta d'intercanviar tiquets a partir d'un euro. Hi ha propostes (com ara les florentines de Tossa de Mar o la cervesa Tarumba de Viladecavalls) que costen un tiquet i d'altres que suposen desemborsar-ne de dos a sis; dos i tres són el més freqüent per plat. “Està pensat perquè puguis fer un bon sopar calent per uns deu euros, però evidentment t'hi pots gastar més o menys, el que vulguis”, diu Matamala, que ahir va presentar la iniciativa a l'escola Eshob, que col·labora en el projecte de manera original.

Una trentena d'alumnes voluntaris de l'últim curs de l'escola de restauració, situada a tocar del Fòrum, s'han plantejat el repte de presentar sis plats de cuines d'arreu del món, “tota una experiència perquè per primer cop s'han enfrontat a la configuració d'un pressupost i a la realització d'un projecte real, en la vida real”, explicava ahir el director del centre, Iñaki Gorostiaga. Hi haurà jhalmuri de l'India, tabule del Líban, llagostins de Tanzània, tonkatsu ramen del Japó, i brownie i cake pops dels Estats Units fets amb una xocolata excel·lent. “Tot funciona molt bé, fins i tot la resolució de problemes, ja que s'han adonat que el preu dels noodles de primera qualitat és força més alt que el que ells havien calculat ”, comentava el director.

No seran els únics plats exòtics de l'espai, que oferirà més de 100 propostes catalanes i d'altres estands forans del B-Travel com l'Iran i l'Argentina. Sempre amb la qualitat com a base, la majoria de plats són de proximitat. Perquè us en feu una idea, hi ha llagostes de Pineda de Mar, gambetes de Palamós, sípia amb pèsols i mandonguilles de Sant Feliu de Guíxols i plats elaborats amb productes de Girona com ara la poma i el foie, seleccionats com els millors en un concurs organitzat per la Diputació.

Entre les activitats més interessants hi ha la degustació d'arrossos solidària amb el Banc dels Aliments de divendres, que cuinaran el restaurant 7 Portes i xefs de nivell com Fina Puigdevall (dues estrelles Michelin a Les Cols), Carles Abellán, Quim Casellas, Xavier Franco, Oscar Galindo, Marc Gascons, Sergi Humada, Nando Jubany i Sergi de Meià.També hi haurà tast de vins catalans costaners, una masterclass de cocteleria, maridatges de vins i formatges, tast de ratafies...

“És un passeig pel nostre territori i per la varietat, la personalitat i l'origen dels seus productes; ningú marxarà decebut”, deia Carme Ruscalleda l'any passat. I aquest any, a més, hi ha nocturnitat i música afegida.