Carxofes de la terra

Creacions gastronòmiques

A Sant Boi de Llobregat, una quinzena de restaurants participen al Sant Boi degusta carxofes, amb creacions gastronòmiques que les fan servir com a ingredient principal. Els autors dels plats formen part del grup Degusta Sant Boi, que va néixer l'any 2009 amb motiu de l'organització de la 10a Carxofada, per promoure la qualitat de la cuina i la riquesa dels productes de la terra.

La rambla de Rafael Casanova és l'espai on es podran tastar plats com ara l'arròs de carxofes i bolets, la carxofa farcida de salsa carbonara amb tronc de carxofa, les galtes ibèriques amb bolets i carxofes o les postres de carxofa, entre d'altres. El tiquet costa dotze euros i inclou quatre degustacions, beguda, pa i postres. També es poden comprar tiquets per a un sol tast a dos euros.

Al voltant d'aquest tast s'organitzen tota mena d'activitats paral·leles, entre les quals destaca un matí d'holeriturisme amb una visita guiada al Parc Agrari del Baix Llobregat per visitar els camps de producció de la Carxofa Prat amb l'acompanyament d'un dels pagesos coneixedors d'aquest cultiu. La visita inclou un taller gastronòmic per tastar-les. De tornada a la rambla de Rafel Casanova també es pot participar en un taller familiar per coure carxofes en un forn solar o comprar-ne directament als productors per poder-les cuinar a casa. Però no tot són carxofes a la festa de Sant Boi, aquest any s'hi fa per primer cop una cercavila de cotxes d'època, una proposta que se suma a la 3a Trobada de Col·leccionistes de Plaques de Cava i a la 6a Trobada de Puntaires, que aquest any inclou un concurs d'ornaments de cap. Pels qui vulguin apropar-se a la cultura i el patrimoni, el Museu de Sant Boi farà una jornada de portes obertes d'onze del matí a dues del migdia. Per fer baixar les carxofes, a dos quarts de cinc de la tarda hi ha ball country; a les cinc, una exhibició de gintònics amb tast i tanca la festa, a les sis, un concert a càrrec del grup Riu.

Acompanyament musical

Al Prat de Llobregat proposen per a aquest diumenge fer un maridatge gastronòmic i musical amb la carxofa i el jazz com a protagonistes. Serà a partir de les dotze del migdia al pati de l'Artesà. El preu del menú és de sis euros i hi haurà les actuacions musicals dels grups Astrio, Martini's Blues, Chino&The Big Bet, Champagne Sparkle i Krokodrilos. Per anar fent boca, el mercat municipal organitza avui divendres una mostra de cuina en directe amb les millors receptes de Carxofa Prat a partir de les onze del matí.

Per als que encara en vulguin més, el diumenge 22 d'abril es fa al Prat la Festa de la Carxofa, al parc Fondo d'en Peixo. Hi haurà un dinar popular amb carxofes, activitats infantils, venda de producte fresc i de proximitat, ball de tarda i concurs de cuina. El preu dels tiquets del dinar serà de vuit euros els adults i quatre els infants fins a deu anys.

Segell de qualitat

Els ajuntaments del Prat i Sant Boi treballen conjuntament amb el Parc Agrari del Baix Llobregat per aconseguir la indicació geogràfica protegida (IGP) per a la Carxofa Prat. Aquest any, però, les glaçades negres del febrer van malmetre la meitat de la collita, tal com expliquen des del Consell Comarcal del Baix Llobregat. Tot i aquest entrebanc, part de les plantes han rebrotat i ara, en la recta final de la temporada, comença a recuperar-se la producció. De tota manera, aquest incident ha frenat la posada en circulació d'un logotip de qualitat que s'havia de presentar aquest any per identificar la Carxofa Prat. El que sí tira endavant és el procés per a l'obtenció de la IGP, que és un distintiu atorgat per la Unió Europea a productes agroalimentaris de prestigi que tenen el seu origen en una zona agrària concreta, en aquest cas, el Baix Llobregat, a tocar de Barcelona. Un espai on, si no arriben les ruletes i les màquines de joc, es mantindrà una producció agrària de qualitat amb més d'un segle de tradició.