L'edifici va actuar uns mesos com a centre social esquàter i com a restaurant vegetarià de preus baixos
Després de tres dècades d'abandonament i d'acumulació de pols i brutícia, l'Hostal del Sol va ser ocupat per joves del Camp de Tarragona de col·lectius diversos, disposats a convertir el recinte en un centre social esquàter. La intenció era organitzar activitats d'oci i de formació i, fins i tot, va començar a funcionar un restaurant vegetarià de preus baixos. Els joves, pertanyents a l'Assemblea de Joves de Tarragona, van ocupar l'immoble a l'abril del 2000 i van trigar dos mesos a netejar i condicionar-lo, però la Policia Nacional els va desallotjar l'agost d'aquell any i va detenir dos joves. L'Audiència els va absoldre i en la sentència es va voler destacar que els veïns havien vist de bon ull que els ocupes arreglessin l'edifici. Durant anys, els indigents també havien convertit l'hostal en casa seva, però per entrar-hi s'agafaven dels cables de la llum, cosa que augmentava la perillositat de l'accés a l'interior. De fet, en aquella època també es van declarar dos incendis.
